Hautes Côtes de Nuits 2020

Hautes Côtes de Nuits 2020 is een natuurwijn gemaakt door La Maison Romane, in de Bourgogne regio in Frankrijk. Deze rode wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, vervaardigd door Oronce de Beler van het domaine dat gevestigd is in Nuits-Saint-Georges, en die druiven koopt als een Négociant van getalenteerde Vignerons uit de buurt.

In de wijnmakerij worden slechts enkele interventies uitgevoerd, waarbij het onderdompelen alleen in de laatste fase gebeurt, zonder toegevoegde zwavel, of met zeer lage doses.

De rijping van de wijnen duurt 12 maanden in oude eikenhouten vaten. Vanaf het begin zijn de wijnen van La Maison Romane niet geklaard, niet gefilterd, en worden ze handmatig gebotteld. Alle jaargangen zijn met was afgesloten. 

Deze Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir komt specifiek uit Villars-Fontaine, geteeld op klei- & kalksteenbodems.