Danse de Saint Guy O 2023 is een natuurwijn gemaakt door La Sorga, in de Languedoc regio in Frankrijk. Deze orange wine wordt gemaakt van Chenin Blanc, Terret Bourret, Mauzac en Muscat d’Alexandrie druiven.
Gegroeid op puddingsteenbodems in Castelreng, in het hoge Limoux-dal, en klei-kalksteenbodems in Marseillan, aan het Thau-bekken, een blend die hoogte en kustinvloed samenbrengt.
De Chenin wordt geweekt, de Terret wordt direct geperst, en de Muscats en Mauzac worden ontsteeld en gemacereerd, zonder toegevoegde sulfieten.
Proefnotities van de wijnmaker beschrijven een intense neus van limoen, groene thee en Granny Smith appel. Het smaakpalet is geconcentreerd en energiek, bloemig, met tonen van acacia en peer, en een zeer strakke afdronk die typisch is voor deze geweldige hooggelegen terroirs.
Wie is Anthony Tortul en La Sorga?
Antony Tortul's La Sorga wijngaard is een van de meest cultachtige projecten in de Languedoc.
Hij begon met het kopen van druiven van lokale chemical-free telers die hij vertrouwde en doet dit al zo lang dat hij nu ook enkele eigen wijnstokken heeft.
Voor wie het niet weet: hij was een van de oorspronkelijke oprichters van het Brutal!!! label, samen met Escoda Sanahuja, Mendall en Rémi Poujol… hij was zelfs degene die het iconische label zelf ontwierp, op precies diezelfde avond dat het hele project tot stand kwam, en dat was na meer dan een hele nacht drinken!
La Sorga wijnen zijn rauw, energiek en helemaal hun eigen ding - geen toegevoegde sulfieten en vol expressie.
