Primitivo 2020 is een Natuurwijn gemaakt door l'Archetipo , in de regio Puglia in Italië.
Deze 14% rode wijn is gemaakt van Primitivo druiven, geteeld op 20 jaar oude wijnstokken op rode mediterrane bodem zeer rijk aan silicaat-kalkhoudend fijn grind (tot een diepte van 6 meter), en een klei-kalksteenbodem (voor de volgende 2 meter diepte); met zeer rijke humuslaag bovenop. Deze meer klassieke stijl, laag interventie wijn rijpt 20/30 dagen op de schil.
18 maanden in stalen tank (waarin malolactische gisting plaatsvindt), daarna 18 maanden in grote houten vat. Laatste 6 maanden op fles. Lage hoeveelheid zwaveldioxide toegevoegd voor het bottelen.
We hebben deze wijn nog niet geprobeerd, maar Archetipo stelt dat hij een intense robijnrode kleur, fruitige, grasachtige en kruidige aroma's; tannineus, vrij zacht, zeer persistent, vrij smakelijk en frisse smaak. Zou goed passen bij zachte en harde kazen, geroosterd vlees of wild.
