Synin 2022

Synin 2022 is een natuurwijn gemaakt door Alice Bouvot van Domaine de L'Octavin, in de Jura regio in Frankrijk. Deze Red-White blend (in de vorm van een faux-Rosè) is gemaakt van Chenin Blanc en Syrah druiven, wat echt een bijzondere en leuke mix is! Het heet Synin als verwijzing naar Syrah en Chenin, vandaar Synin.

Bij het proeven ervaar je een explosie van onverwachte smaken. We vonden tonen van perziksorbet en schapenwol (!) in de neus die leiden naar mango, lychee, rozenwater en abrikozenkauwgom – allemaal onderstreept door een levendige hoge zuurgraad die typisch is voor L'Octavin!

Dit is er een voor liefhebbers van het wilde en ongebruikelijke!

Documentaire over Domaine de l'Octavin

Dit was een van onze vroegste documentaires over natuurwijnmakers, voornamelijk gefilmd met een iPhone. Het opnieuw bezoeken van Alice Bouvot van Domaine de l'Octavin in Arbois, Jura, was een waar genoegen. Alice is een zachte ziel, bedachtzaam en enigszins spiritueel. Combineer dit met haar toewijding aan onvermoeibaar hard werken en het streven om haar wijngaarden in de gezondste, gelukkigste staat te houden, en het is geen verrassing dat de wijnen van Domaine de l'Octavin wereldwijd zeer gewild zijn.