Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
NATUURWIJNEN VAN MICHI LORENZ
Michi Lorenz bewerkt 16 hectare steile wijngaarden in Kitzeck im Sausal in Zuid-Stiermarken, op bodems van schist en leisteen. De hellingen liggen op ongeveer 620 meter hoogte, op een mix van grijze, zwarte en rode schist, en al het werk wordt met de hand gedaan. Naast de wijnmakerij runt de familie een Buschenschank, een traditionele Stiermarkse wijnkroeg. Hij is een van de spannendste jonge namen in Oostenrijk.
Met zeer weinig toegevoegde sulfiet komt die mineraliteit echt tot haar recht, wat precieze, energieke wijnen oplevert. De fermentatie gebeurt met wilde gisten en de meeste witte wijnen krijgen enkele dagen schilcontact. Halo is Sauvignon Blanc met vier dagen schilcontact en 13 maanden op nieuw eikenhout, gebotteld met ongeveer 12 mg/l toegevoegde sulfiet. Schist Happens is Sauvignon Blanc uit staal en eikenhout, Supernova is Chardonnay met schilcontact en Revoluzza is Welschriesling met tien dagen schilcontact. Probeer Supernova, Halo of Schist Happens.
