Benedic 2020

Benedic 2020 van Monastero Trappiste Vitorchiano is een natuurlijke rode wijn gemaakt in Lazio met Sangiovese en Ciliegiolo druiven. De wijn wordt gemaakt door Italiaanse nonnen, onder leiding van een natuurlijke wijnmaker Giampiero Bea.

Proefnotities van Benedic 2020 van de Amerikaanse wijnimporteur Rosenthal:

"De zusters produceren een geringe hoeveelheid rode wijn: een charmante blend van gelijke delen Sangiovese en Ciliegiolo genaamd “Benedic.” Ondanks een maceratie van twee weken is “Benedic” doorgaans een prachtig bleke, doorschijnende wijn. Met slechts 11% alcohol is de kleur kalm, zacht en bijna koperkleurig—je voelt de zachte aard al bij het zien ervan. Een zuivere, eerlijke neus van rode drop, gedroogde bladeren en verse pijptabak introduceert een etherische streling van een smaakpalet met bijna geen waarneembare tannines. “Benedic” is een mooie, smakelijke, rechttoe rechtaan wijn zonder opsmuk en zonder pretentie, en de zacht bloemige toets doet denken aan de lente"

Over Monastero Trappiste Vitorchiano - natuurlijke wijnen gemaakt door nonnen!

Te midden van de vulkanische tufgronden van Lazio beschouwen de Cisterciënzer Trappistennonnen van Vitorchiano het wijnmaken als een vorm van liturgie. Onder leiding van Giampiero Bea verzorgen ze met de hand wijnstokken van tientallen jaren oud, gisten met wilde gisten en bottelen zonder poespas. Het resultaat is “Coenobium,” een amberkleurige, met schilcontact gemaakte witte wijn, en “Benedic,” een hartige rode wijn—beide rustiek, subtiel oxiderend en zo eerlijk als het klooster dat ze voortbrengt.