Groovin High 2021

Groovin High 2021 is een natuurwijn gemaakt door Roca Viva, in de regio Andalusië in Spanje. Deze serieuze en gestructureerde rode wijn is gemaakt van Jaén Tinto, Jaén Blanco en Vigiriega druiven afkomstig van wijnstokken die meer dan 100 jaar oud zijn, verbouwd op 1400 meter hoogte op leisteen- en kwartsbodems.

Proeven van Roca Viva - Groovin High

WOW! Wat een wijn!! Zorg dat je hem 30 minuten in een karaf schenkt en serveer in goede wijnglazen om deze wijn volledig tot zijn recht te laten komen, want met de juiste behandeling is het een absolute knaller!

Verwacht een levendige mineraliteit die je echt verleidt om meer te proeven. WE WAREN VERLIEFD op tonen van geconcentreerde bramencompote, grind, droge tabak en tijm, eindigend in een lange, zachte afdronk.

Geen toegevoegde sulfieten en een van de meest indrukwekkende "grote rode wijnen" in de winkel.

Roca Viva - Groovin High productinformatie

Druivensoorten: 90% Jaén Tinto, 10% Jaén Blanco en Vigiriega

Wijngaardgebieden: Torvizcón-Cástaras, Sierra Contraviesa, Granada

Aantal geproduceerde flessen: 890

De druiven voor Groovin High werden geoogst van 80-100 jaar oude wijnstokken op leisteen- en kwartsietbodems, 1400 meter boven zeeniveau. Na een late oogst in september werden ze met de hand ontsteeld en met de voet geperst, waarna ze 15 dagen werden gemacereerd in PVC-tanks met 25% hele trossen fermentatie. Na het afgieten en persen werd de wijn 22 maanden gerijpt in klei-amfora’s, daarna ongefilterd en ongeklaard gebotteld in september 2023 zonder toegevoegde zwavel.