Pneuma 2021 is een zeldzame Natuurwijn gemaakt door Roca Viva, in de regio Andalusië in Spanje. Deze witte wijn met een amberkleur is gemaakt van Jaén Blanco en Vigiriega druiven. Er zijn slechts 645 flessen geproduceerd. Geen toegevoegde sulfieten.
Proeven van Pneuma 2021 door Roca Viva
...Je kent Roca Viva waarschijnlijk niet.
Ze zijn niet alleen superklein qua productie, maar ook vrij nieuw op het toneel. We waren enthousiast ze te ontdekken op een wijnbeurs in Polen, waar hun wijnen indruk maakten op iedereen die we proefden, vanwege hun diepte en complexiteit. Plus... het is niet gebruikelijk om Natuurwijn uit Andalusië in Spanje te vinden, en dat is best jammer. Een groot deel van de productie hier gaat naar conventionele, versterkte Sherry-wijnen en dat vormt het grootste deel van de wijninkomsten van de regio.
Roca Viva werkt met hun eigen wijngaard en lokale telers, en heeft hen de weg gewezen naar sustainable landbouw en beter wijngaardbeheer om de kwaliteit van hun opbrengst te verhogen, zelfs als dat betekent dat er minder geoogst wordt. Deze wijn is een van onze favorieten om aan te bevelen omdat hij echt een gastronomische aanwezigheid heeft. Het is iets bijzonders, vooral als je hem in een karaf schenkt.
Verwacht dat het complex, gestructureerd, uniek en ZEER speciaal is. Prachtige tonen van karamel, walnoot, gebakken abrikoos en zout komen bij elke slok naar voren en het ontwikkelt zich mooi in het glas. Verfijnd en tot nadenken stemmend.
Roca Viva - Pneuma productie-informatie
Druivensoorten: Jaén Blanco & Vigiriega
Wijngaardzone: Torvizcón-Cástaras, Sierra Contraviesa, Granada
Aantal geproduceerde flessen: 645
De druiven voor deze wijn werden geoogst in de tweede helft van oktober 2021, vervolgens met de hand ontsteeld en met de voet geplet. Daarna werden ze licht geperst met een handmatige pers. De wijn werd 15 maanden gerijpt in klei Dolium voordat hij in februari 2023 ongefilterd & ongeklaard werd gebotteld, en zonder toegevoegde zwavel.
