Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
NATUURLIJKE WIJNEN VAN GEORG SCHMELZER
Georg Schmelzer is de vierde generatie van zijn familie die wijn maakt in Gols, aan de noordkant van het Neusiedler Meer in Burgenland. De familie bewerkt ongeveer 10 hectare grind-, zand- en kalkbodems, omringd door boerderijdieren, bijen en bloemen, en volgt de ideeën van Rudolf Steiner nauwgezet, met hoornmest en kruidenpreparaten in de wijngaarden. De focus ligt op lokale druiven zoals Welschriesling, Zweigelt en Sämling.
De fermentaties verlopen spontaan, de rijping vindt voornamelijk plaats in neutraal eikenhout en er wordt niets toegevoegd. Probeer voor een gemakkelijke kennismaking Bicolour, een rood-witte blend van Welschriesling en Zweigelt, of de Dion pét-nat van Sämling en Welschriesling; de Big Nature-flessen van 1 liter zijn gemaakt om te delen. Aan het andere uiteinde staat BergWerk, een Cabernet Sauvignon die met de voeten in de wijngaard is gekneusd en daar is afgesloten in een qvevri die 322 dagen begraven bleef, tot de volgende oogst.
