Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Le Rouge Queue 2020 MAGNUM is een natuurwijn gemaakt door Tony Bornard, in de Jura regio in Frankrijk. Deze witte wijn is gemaakt van Melon a Queue Rouge druiven, een lokale mutatie van Chardonnay. De naam verwijst ook naar een zangvogel die in de omgeving wordt gezien en gehoord, genaamd Le Rouge Queue.

Geplant op groene en roze iriserende Trias mergels, ligt dit noordelijk georiënteerde perceel genaamd "La Rouge" met wijnstokken van meer dan 40 jaar oud, die zijn geplant met Massal selectie. Na directe persing in een pneumatische pers begint de fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn wordt overgebracht naar vaten voor verdere fermentatie. Rijping met bijvullen en zonder roeren van de droesem. Deze wijn, met een uitstekend rijpingspotentieel, wordt bijgevuld en geeft een indruk van bijna zoetheid. In feite is een kwart van het wijngaardgebied beplant met een Muscat-variant van melon, die deze sensatie van bijna zoetheid op het gehemelte geeft.

TONY BORNARD DOCUMENTAIRE

Een van onze eerste documentaires vele jaren geleden was met Tony Bornard, op een moment dat hij net zijn nieuwe wijnmakerij in Pupillin had gebouwd en letterlijk bezig was met het verplaatsen van vaten uit de oude kelder van Philippe Bornard naar de nieuwe locatie verderop. Deze periode van verandering was belangrijk voor Tony Bornard en hij opent zich over dit proces en de emotionele aspecten die ermee samenhangen.