Chasselas

Chasselas ist eine weiße Rebsorte, die in mehreren Regionen auf der ganzen Welt weit verbreitet ist. Besonders prominent ist sie in der Schweiz, wo sie die am weitesten verbreitete Rebsorte ist. Weitere wichtige Regionen für die Produktion von Chasselas sind Frankreich, Deutschland und Österreich. Sie ist auch als Gutadel bekannt.

Chasselas ist bekannt für ihre zarten und erfrischenden Aromen. Sie produziert in der Regel Weine, die leicht und mit mäßiger Säure sind. Die Aromen von Chasselas können je nach Region und önologischen Techniken variieren, aber häufige Beschreibungen umfassen Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Einige Chasselas-Weine zeigen auch einen subtilen mineralischen Charakter, der Komplexität zum Gesamtprofil hinzufügt.

In der Schweiz wird Chasselas oft verwendet, um trockene, knackige Weißweine herzustellen, die gut zu Meeresfrüchten und leichten Gerichten passen. In Frankreich wird sie häufig zur Herstellung von Schaumweinen verwendet, insbesondere in der Region Champagne. Chasselas wird auch für die Produktion von süßen Weinen in Deutschland und Österreich verwendet.