Wein der Domaine des Fauvettes

Das Domaine des Fauvettes ist das Weingut von Maryse Chatelin. Nachdem sie viele Jahre neben ihrem Ehemann Alexandre Jouveaux gearbeitet hat (beide sind Önologen von Beruf), beschloss Maryse im Jahr 2012, eine kleine Parzelle Pinot Noir auf reinem Kalkstein in ihrem Weinberg in Burgund anzupflanzen, und das Domaine des Fauvettes wurde geboren. Dieser Produzent macht nur sehr wenige Flaschen, daher sind sie sowohl aufgrund ihrer Seltenheit als auch Reinheit sehr begehrt. Der De L'Aube à l'Aube ist einfach fantastisch und obwohl er teuer ist, absolut sein Geld wert.