Wein der Domaine Lissner

Domaine Lissner ist ein Weingut für natürlichen Wein aus der Region Elsass in Frankreich, das bis ins Jahr 1848 zurückreicht und derzeit von dem Vater-Sohn-Duo Bruno Schloegel und Theo Schloegel etwa 20 km westlich von Straßburg in einem Dorf namens Wolxheim geführt wird.

Sie bauen traditionelle elsässische Rebsorten wie Pinot Gris, Pinot Noir, Auxerrois, Pinot Blanc und Gewürztraminer an. Das Besondere am Lissner Weingut ist ihre einzigartige Art der Weinbergarbeit. Anstatt zu schneiden, verwenden sie eine Technik namens "Weaving", bei der die Reben miteinander verflochten werden. Sie schneiden auch nicht zwischen den Reben, pflügen nie und lassen die Tierwelt einfach ihr Ding machen - das bedeutet, dass die Reben mit anderen Pflanzenarten konkurrieren und dadurch eine beeindruckende Vielfalt an Biodiversität im Weinberg entsteht. Beliebte Weine sind der Gewürztraminer Dionysuskapelle und der Bruch Pinot Gris.