Hibernal ist eine Hybrid-Weinsorte. Diese Traube wird hauptsächlich in kälteren Klimazonen angebaut, wie zum Beispiel in Kanada, Deutschland und im nördlichen Teil der Vereinigten Staaten.
Der Geschmack von Hibernal-Weinen kann je nach Region und Weinherstellungstechniken variieren, aber sie zeigen oft Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und tropischen Früchten.
In Kanada ist Hibernal eine beliebte Rebsorte für die Herstellung von Eisweinen, die für ihre intensive Süße und konzentrierten Aromen bekannt sind. In Deutschland wird sie oft in Mischungen verwendet, um den Weinen Komplexität und Säure zu verleihen. Im nördlichen Teil der Vereinigten Staaten gewinnt Hibernal an Anerkennung für seine Fähigkeit, in kälteren Klimazonen zu gedeihen und qualitativ hochwertige Weine zu produzieren.
