Esotico 2024 is een speelse, leuke natuurwijn gemaakt door Sassara, in de regio Veneto in Italië. Deze rood-witte wijn die er oranje uitziet (!) is gemaakt van lokale druiven Corvina, Rossanella, Rondinella, Molinara, Fernanda, Moscato, Trebbianello, Trebbiano, Garganega en zelfs Tocai druiven.
Smaaknotities voor Esotico 2024 van Sassara
Ja! Dat is een hoop verschillende druiven! We weten niet zeker of we ze allemaal kunnen onderscheiden in deze superleuke en toegankelijke smaakbom uit Veneto van Sassara met Esotico, maar dat maakt ons niet uit, want dit is echt heel leuk en aantrekkelijk, ook visueel met de troebele diep oranje-koperkleur.
Verwacht een aromatische neus van sinaasappelschil, gedroogde aardbei, bloesem en levendige kruiden. Het smaakpalet is levendig en fris met smaken van saprijke mandarijn, abrikoos en bijna synthetische perzikkauwgompjes, die droog en licht ziltig eindigen met zachte tannines.
Het is zeker een lichte, toegankelijke natuurwijn die een speelse en zeer drinkbare metgezel is wanneer de zon begint te schijnen…
Productieproces van Esotico 2024 Natuurwijn door Sassara
Deze vrolijke wijn ondergaat spontane gisting en rijping voornamelijk in inerte roestvrijstalen tanks, met schilweking in glasvezeltanks. De blend voor de oogst van 2024 bestaat uit ongeveer 30% blauwe druiven (Corvina, Rossanella, Rondinella, Molinara) en 70% witte druiven (Garganega, Trebbianello, Tocai, Moscato, Fernanda), met een schilcontacttijd van 10 dagen. Het is vreemd omdat het er een beetje oranje uitziet... maar het is eigenlijk een rood-witte blend.
