PALOMO NEGRO

PALOMO NEGRO van Barranco Oscuro is een rode wijn gemaakt in Granada van Listan Negro druiven.

Productiegegevens van Palomo Negro: Palomo Negro wordt gemaakt door Barranco Oscuro in La Contraviesa, Granada in de Alpujarras regio van Andalusië. De wijngaard ligt op 1368 meter hoogte, wat het een van de hoogste wijngaarden van Europa maakt. De druif is Palomino Negro (ook wel Listán Negro genoemd), een zeldzame variëteit buiten de Canarische Eilanden. De wijnstokken groeien tussen 1280 en 1368 meter op arme, stenige bodems van leisteen en klei. De druiven gisten wild in roestvrij staal en worden daarna gemacereerd met hele trossen. De wijn rijpt bijna een jaar in gebruikte Europese eikenhouten vaten. 14% alcohol.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Palomo Negro door Barranco Oscuro nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van framboos, jonge kers, helder rood fruit en een levendige frisse lift.