Listán Negro is een rode wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd op de Canarische Eilanden, Spanje. Het staat ook bekend als Negramoll in sommige regio's. Deze druif is bijzonder belangrijk in de productie van wijnen in de regio's Tenerife, La Palma en Gran Canaria.
Listán Negro produceert wijnen die medium-bodied zijn met een levendige zuurgraad en een uitgesproken minerale kwaliteit. De wijnen gemaakt van deze druif hebben vaak aroma's van rode vruchten, zoals kersen en frambozen, evenals bloemige tonen en hints van kruiden.
De vulkanische bodem en het unieke klimaat van de Canarische Eilanden dragen bij aan de ontwikkeling van de smaken van Listán Negro. De warme dagen en koele nachten zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat resulteert in wijnen met een goede balans tussen fruitigheid en zuurgraad.
La Araucaria is een natuurwijnproducent die goed gebruikmaakt van de druif Listán Negro.
