Esotico 2024 is een speelse, vrolijke natuurwijn gemaakt door Sassara, in de regio Veneto in Italië. Deze rood & witte wijn die er oranje (!) uitziet, is gemaakt van lokale druiven Corvina, Rossanella, Rondinella, Molinara, Fernanda, Moscato, Trebbianello, Trebbiano, Garganega en zelfs Tocai druiven.
Smaaknotities voor Esotico 2024 door Sassara
Ja! Dat is een heleboel verschillende druiven! We weten niet zeker of we ze allemaal kunnen onderscheiden in deze superleuke en toegankelijke sapbom uit Veneto van Sassara met Esotico, maar dat maakt ons niet uit want dit is echt heel leuk en aantrekkelijk, ook visueel met zijn troebele diep oranje-koperkleur.
Verwacht een aromatische neus van sinaasappelschil, gedroogde aardbei, bloesem en levendige kruiden. Het gehemelte is levendig en fris met smaken van saprijke mandarijn, abrikoos en bijna synthetische perzikkauwgompjes, eindigend droog en licht ziltig met zachte tannines.
Het is zeker een lichte, gemakkelijke natuurwijn die een speelse en zeer drinkbare metgezel is wanneer de zon begint te schijnen…
Productieproces van Esotico 2024 Natuurwijn door Sassara
Deze vrolijke wijn ondergaat spontane gisting en rijping voornamelijk in inerte roestvrijstalen vaten, met schilweking die plaatsvindt in glasvezelvaten. De blend voor de oogst van 2024 bestaat uit ongeveer 30% blauwe druiven (Corvina, Rossanella, Rondinella, Molinara) en 70% witte druiven (Garganega, Trebbianello, Tocai, Moscato, Fernanda), met een schilcontacttijd van 10 dagen. Het is vreemd omdat het er een beetje oranje uitziet.. maar het is eigenlijk een rood-witte blend.
