Sfera Cavallo 2019

Sfera Cavallo 2019 van Morasinsi wordt gemaakt in het hete zuidelijke deel van Italië, in Puglia, met Aglianico druiven.

Productiegegevens van Sfera Cavallo: Sfera Cavallo is 100% Aglianico van Morasinsi in de Alta Murgia van Puglia, gemaakt door Sveva Sernia en Peter Geier. Ze volgen een chemievrije, holistische landbouwmethode, oogsten met de hand en laten de wijn natuurlijk fermenteren. De wijn rijpt 20 maanden in een mix van beton, terracotta en eikenhout voordat hij wordt gebotteld.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Sfera Cavallo van Morasinsi nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van rokerige pruim, gedroogde kers, zwarte peper, wildachtige vlezigheid en een vleugje donkere chocolade in de afdronk.