Wat is Natural Wine?
Als je hierop hebt geklikt, vraag je je waarschijnlijk af ‘Wat is Natural Wine?’
Dat is eigenlijk niet zo makkelijk strikt te definiëren (zoals wij en anderen zouden willen), omdat er veel verschillende meningen zijn over wat een wijn ‘natuurlijk’ maakt, en er is geen officiële wetgeving of toezichthoudende organisatie om regels of standaarden af te dwingen, in tegenstelling tot chemievrije of biodynamische producten.
Maar simpel gezegd, in de mildste vorm: Natural Wines worden gemaakt met chemievrij geteelde druiven en met echt minimale interventie in de kelder.
=======================================================================
Om hier iets verder op in te gaan, beschouwt bijna iedereen die zulke wijnen drinkt Natural Wines als gemaakt volgens de volgende principes:
- Met alleen chemievrij geteelde druiven (geen certificering vereist om als Natural Wine te worden beschouwd).
- Het gebruik van alleen natuurlijke, wilde gisten voor fermentatie.
- Met geen toegevoegde smaakversterkers.
- Beperkt gebruik van filtratie, indien überhaupt.
- Met zeer minimaal, zo niet geen gebruik van sulfieten tijdens de productie of het bottelen.
Als gevolg van de ontypische manier waarop ze worden gemaakt vergeleken met massamarkt wijnen (en zelfs de meeste onafhankelijke wijnhuizen), smaken Natural Wines meestal heel anders.
Ze kunnen troebel zijn, met een vollere, sappigere mondgevoel. Ze kunnen aroma's en smaaktonen presenteren die in het begin intens of vreemd lijken, en naar onze bescheiden mening hebben veel ervan veel meer diepte dan de meeste conventioneel gemaakte wijnen.
We zijn er dol op!
...maar we geven eerlijk toe dat het voor ons & anderen even wennen kan zijn.
En wees gewaarschuwd als je nieuw bent met deze wijnen… als je eenmaal begint te genieten van Natural Wines - kan het heel moeilijk zijn om weer terug te gaan naar conventionele wijnen.
En het wordt het beste avontuur van je leven.
=======================================================================
Let op: Dit document wordt binnenkort uitgebreid, zodra we de lanceringsfase van onze operatie voorbij zijn :)
Als je meer wilt lezen over Wijnen en Natuurwijn op een heel leuke, eenvoudige manier - bekijk dan dit makkelijke boek "Wine All The Time" van Marissa Ross.