Blanco

La Araucaria "Blanco" heeft subtiele, zachte tannines die goed werken in deze Volcanic orange wine. Er is ook een mooie, ronde mondgevoel met niet te veel schilcontact, misschien precies genoeg om niet per se voedsel nodig te hebben om het beste tot zijn recht te komen. Noten van kruiden, satsuma, bloemige accenten en een lichte mineraliteit. Zeer mooi in balans, elegant en interessant.

Dolores Cabrera Fernandez verbouwt druiven voor andere producenten in Valle de la Orotava, op een vulkanisch eiland van Tenerife, maar sinds 2013 maakt ze ook zelf wijn onder het merk La Araucaria.

De wijnen worden bijna uitsluitend gemaakt van Listan Negro & Listan Blanco druiven, een overheersende variëteit van de Canarische Eilanden. La Araucaria wijnen zijn fris en expressief, en weerspiegelen goed het vulkanische karakter van het Tenerifiaanse terruño.