Dolores Cabrera Fernandez is een vrouwelijke wijnproducent in Valle de la Orotava op een vulkanisch eiland van Tenerife.
Druiven telen voor andere wijnproducenten, sinds 2013 maakt ze ook zelf wijn onder het merk La Araucaria. De wijnen worden bijna uitsluitend gemaakt van Listan Negro & Listan Blanco druiven, een overheersende variëteit van de Canarische Eilanden.
De wijnen worden bijna uitsluitend gemaakt van Listan Negro & Listan Blanco druiven, een overheersende variëteit van de Canarische Eilanden. La Araucaria wijnen zijn fris en expressief, en weerspiegelen goed het vulkanische karakter van het Tenerifiaanse terruño.
