Sin Rumbo 2021

Sin Rumbo van MicroBioWines wordt gemaakt in Castilië en León met Verdejo druiven.

Na een koude maceratie gaat de wijn bijna een jaar in een van de twee Franse houten vaten. We horen dat dit een wijn is met een opmerkelijke dichtheid, een romige frisheid en voldoende zuurgraad om wat vettige gerechten aan te kunnen. Daarnaast aroma's van gedroogd steenfruit en citruszeste.

MicroBio is een Spaanse wijnmakerij gelegen in de provincie Valladolid, die deel uitmaakt van de regio Castilla y León.

Met vrijwel exclusieve focus op de Spaanse druif Verdejo, werd de wijnmakerij opgericht in 2010 door Ismael Gozalo, die afkomstig is uit een familie van wijnmakers met meer dan 300 jaar ervaring in de industrie.