Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
NATUURLIJKE WIJNEN VAN SAMODIA
Samodia is een gezamenlijk project van Jacopo Stigliano en Flavio Restani in Valsamoggia, in de heuvels tussen Bologna en Modena in Emilia-Romagna, Italië. Jacopo studeerde voedingsgeschiedenis en werkte met producenten van natuurlijke wijn, onder wie Stefano Amerighi in Toscane. Sinds 2015 brengt hij verlaten oude wijngaarden in de vallei nieuw leven in, op 200 tot 300 meter hoogte, op klei en kalksteen; sommige wijnstokken groeien nog langs levende bomen volgens de oude alberata-methode. Flavio werkte in Lambrusco-kelders voordat hij in 2018 zijn eigen label, Koi, begon.
De wijnen worden gemaakt in kleine qvevri's en cementtanks, zonder toegevoegde sulfieten. De Bianco is een field blend van voornamelijk Pignoletto, met Albana, Trebbiano Modenese, Trebbiano Romagnolo, Montuni en een beetje Moscato. Een korte inweking op de schillen houdt hem lichter dan Jacopo's andere oranje wijnen, en wij zijn er dol op. Voor de Rosso worden Barbera, Sangiovese, Negrettino en twee Lambrusco's gebruikt.
