Bianco 2023is een natuurwijn gemaakt door Jacopo Stigliano en zijn vriend, in de samenwerking die zij Samodia noemen
Gevestigd in Valsamoggia inde Emilia-Romagna regio in NoordItalië, de gebruikte druiven zijn onder andere Pignoletto, Albana, Trebbiano Modenese, Trebbiano Romagnolo, Montuni en Moscato om alleen de witte te noemen! De rode omvatten Barbera, Sangiovese, Negrettino, Lambrusco Grasparossa en Lambrusco Maestri.
De vinificatie vindt plaats in kleine Qvevri Amphora en cementtanks, en de wijnen zien geen toegevoegde sulfieten.
We zijn dol op de witte, die eigenlijk oranje is. Verwacht tonen van geplet venkel, abrikoos, gebak, citrus schil elementen, munt, hints van zwarte thee en een zachte tanninestructuur. Echt heerlijk!
