Gate 2021 is een Natuurwijn gemaakt door Shun Minowa, in de regio Emilia Romagna in Italië. Deze orange wine wordt gemaakt met 80% Ortugo , Malvasia di Candia Aromatica, Marsanne en Trebbiano Romagnolo druiven, maar 80% ervan is pure Ortugo, een lokale druif die Shun Minowa verkiest.
Hoe smaakt Gate 2020 van Shun Minowa?
Gate heeft nu (drinkend in juli 2024) een intensere tanninestructuur dan de alternatieve Jai Guru Deva, wat suggereert dat er meer tijd nodig is om de tanninestructuur meer geïntegreerd te laten worden. Dat gezegd hebbende, als je houdt van ruwe schuurpapier-tannines en niet kunt wachten, dan is dit misschien de sterke orange wine voor jou.
Wie is Shun Minowa?
Een snel cult-wordende wijnmaker, Shun Minowa is een Japanse wijnmaker die zich heeft gevestigd in het prachtige
Val Trebbia van Emilia-Romagna, waar hij chemicaliënvrije wijnen maakt met een focus op lange schilcontact orange wines, vooral met de lokale druif Ortugo.
Shun Minowa leerde zijn vak bij Guilio Armanni, die van Denavolo wijnen is en hoofdwijnmaker bij La Stoppa, waar Shun Minowa verliefd werd op lange maceraties van schilcontactwijnen. Er wordt geen toegevoegde zwavel gebruikt in het vinificatieproces van zijn wijnen.
