Azal is een witte wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd in de Vinho Verde-regio van Portugal. Deze regio staat bekend om zijn koele en natte klimaat, wat ideaal is voor de teelt van deze druivensoort. Azal wordt ook verbouwd in andere regio's van Portugal, zoals Douro en Minho, evenals in de regio Galicia in Spanje.
Azal-druiven produceren wijnen die fris, verkwikkend en aromatisch zijn. De wijnen hebben een bleekgele kleur en vertonen citrus- en bloemige aroma's, met hints van groene appel en limoen. In de mond zijn Azal-wijnen levendig en pittig, met een goede zuurgraad die ze perfect maakt om te combineren met zeevruchten en lichte gerechten.
