Na 15 jaar bij Recaredo te hebben gewerkt, waar hij opklom tot Technisch Directeur en chemical-free principes introduceerde, begon Natural Wine producent Joan Rubio in 2015 zijn eigen onderneming op familie wijngaarden in Catalonië, Spanje.
Het familiebezit beslaat 9 hectare en ligt in de Catalaanse gemeenten Santa Margarida i els Monjos, Castellví de la Marca en Vilafranca del Penedès:
4,3 hectare van Xarel·lo; 1,4 hectare van Macabeu. 1 hectare van Tempranillo. 0,8 hectare van Monastrell. 0,7 hectare van Malvasia de Sitges.
0,6 hectare van Sumoll rood. 0,3 hectare heeft de Sumoll wit.
