Jordi Llorens, een boer van de achtste generatie, begon in 2008 met wijnmaken en introduceerde zijn eerste natuurlijke wijnen in de oogst van 2012. Deze beslissing werd deels beïnvloed door zijn buurman, wijnmaker Joan Ramon Escoda, in de Conca de Barbera regio.
De familie van Jordi heeft een lange landbouwgeschiedenis die teruggaat tot 1779, met de teelt van wijnstokken, amandelen, olijven en vee. Met een passie voor duurzame landbouwinitiatieven beheert Jordi ongeveer 16 hectare wijngaarden verspreid over zes verschillende locaties, met een productie van ongeveer 12.000 flessen. Zijn wijngaarden bevatten voornamelijk inheemse Parellada en Macabeu druiven, aangevuld met wat Garnacha, Cabernet Sauvignon en Syrah. Verspreid over verschillende hoogtes van 400 tot 650m, allemaal op kalksteenbodems, past Jordi een chemievrije en holistische aanpak toe in zowel de wijngaard als de kelder. De verhoogde ligging en de nabijheid van de Middellandse Zee zorgen voor een balans tussen hete dagen en verfrissende nachten. Jordi bevordert biodiversiteit door gras en bloemen te laten groeien, wat de bodemgezondheid, het evenwicht van de wijngaard en de complexiteit van de wijnen ten goede komt.
