Jobitaki van Sakai Winery (JAPAN) is een Natuurwijn gemaakt in Yamagata met Koshu druiven.
MORE Proefnotities:
Absoluut prachtige mousserende wijn!
Eerlijk gezegd... zouden we dit boven de meeste champagnes verkiezen :)
Minder 'gek' dan velen in ons Japanse assortiment, maar nog steeds met die kenmerkende 'Japanse wijn' uniciteit, heeft deze wijn een verbluffende vergankelijkheid in zijn bubbelstructuur. Zeer elegant! Noten van vlierbloesem en appel komen op de meest aangename manier naar voren.
--------------------------------------------
Sakai Winery is een van de oudste producenten in Japan, opgericht in 1892. Het wordt nog steeds gerund door de vijfde generatie van dezelfde familie en maakt nu deel uit van de eerste kleine golf natuurwijnmakers in Japan.
Jobitaki is een licht mousserende oranje Koshu, gefermenteerd op de schillen bij lage temperatuur gedurende een maand. Typisch geassocieerd met de Yamanashi-regio, ten westen van Tokio, tonen Koshu-druiven uit het noordelijke Yamagata meer zuurgraad en frisheid. Deze versie draagt smaken van knapperige groene appel, jasmijn, enkele geoxideerde tonen en een zoute mineraliteit in de afdronk.
Geen sulfieten toegevoegd.
Land: Japan Regio: Yamagata
Type: Mousserend Druiven: Koshu
Producent: Sakai Winery (JAPAN)
Jaargang: 2019 Alcohol: 12%
Flesgrootte: 750ml
Prijs per liter: € 62.66
Allergieën: Bevat sulfieten*
