Sakai Winery is een Natuurwijn producent uit de Yamagata regio in Japan, die voornamelijk hybride druiven verbouwt zoals gebruikelijk is in Japan vanwege de klimaatuitdagingen bij het telen van traditionele druiven die vaker in Europa voorkomen. Veelvoorkomende druiven zijn Muscat Bailey A, Kyoho, Shine Muscat, Lady Finger, Aki Queen, die worden gebruikt in de Natuurwijn "BirdUp"
