Souvignier Gris is een populaire PIWI Hybrid-druif, populair vanwege zijn weerstand tegen ziekten, waardoor het een duurzame en betrouwbare keuze is voor wijnmakers. Deze druif staat bekend om zijn hoge zuurgraad, die bijdraagt aan zijn verfrissende en frisse smaken. Het biedt een unieke combinatie van citrusnoten, zoals citroen en grapefruit, samen met hints van tropisch fruit zoals ananas en passievrucht.
De wijnen die van Souvignier Gris worden geproduceerd, worden vaak omschreven als elegant en goed in balans, met een levendige zuurgraad.
