Ancestors Wine Chkhaveri 2021 (SELTEN, 380 Flaschen)
Dato's Wine
Winzige Parzelle mit 150 Jahre alten Reben. SUPER RAUCHIG!!!
Halo 2021
Michi Lorenz
Sauvignon Blanc aus der Steiermark

Pommard 'Les Petits Noizons' 2023
Domaine Derain
Der edelste Wein von Derain
Meskhuri rot 2021 (RARE, EINE PRO BESTELLUNG!)
Natenadze Wines
Aus der ältesten Rebe der Welt gewonnen!

Amateus Bobi 2020
Bobinet
Einer der Spitzenweine des Weinguts

Les Nouvelles 2016 (oxidativ)
Philippe Chatillon
Oxidativ mit 5 Jahren im Fass

Europe Centrale Buch
Ward & Associes
So ein wunderbares Buch über nachhaltige Winzer!


Perill Noir Sumoll 2012 (!)
Clos Lentiscus
Ein ganz besonderer Jahrgang

The Blanc 2022 /23 (Ein Stück pro Bestellung)
Patrick Bouju
Sensationeller Chardonnay

Saint Aubin 1er Cru Blanc 'En Remilly' 2022
Domaine Derain
Premier Cru Chardonnay, zum Reifen geeignet

Groovin High 2021
Roca Viva
Ein ernsthafter andalusischer Rotwein. 100 Jahre alte Reben
Francois Blanchard – Perrontonic (SELTEN, einer pro Bestellung)
Francois Blanchard
SELTENE LOIRE – eine pro Bestellung

Nicht Tradition White 2023
Christian Tschida
Alter würdig & episch Grüner Veltliner
Univers 2020
Muchada Léclapart
Kraftvolles gastronomisches Juwel

Kakhuri Mtsvane 2020
Jakeli Wines
Bei Zimmertemperatur servieren
Revoluzza 2020
Michi Lorenz
Wir hören, es ist ein rauchiges Orange Welschriesling
Riesling Lay Purus 2021
Rudolf Trossen
Steine gegen Zitronen

Sommelier Innovation
Coutale Korkenzieher
DER BESTE KORKENZIEHER
Natenadze Wines – Tamaris Vazi 2021 (SEHR SELTEN, EINER PRO BESTELLUNG!)
Natenadze-Weine
Seltenes Juwel

Natürliche Wegbereiter: 13 Wege zum klimafreien Wein (Buch von Camilla Gjerde)
Lemberger Keuper 2022
Sven Enderle
Lemberger = Blaufränkisch
Felsen II 2023 MAGNUM,
Christian Tschida
Großartiger Burgenland Syrah mit etwas Würze

Felsen II 2022
Christian Tschida
Griffiger Syrah mit einer Nase von schwarzen Oliven, die wir lieben!
The Blanc 2022 /23 MAGNUM
Patrick Bouju
Bewahre dies für besondere Anlässe auf...

Blanc de Chardonnay
Chavost Champagne
100 % Chardonnay ohne Zusätze

Blanc de Meunier
Chavost Champagne
Pinot Meunier... 100 % !!!

Kapitel 1 2023
Christian Tschida
Würziger österreichischer Cabernet Franc!

Monthelie 1er Cru 'Sur la Velle' 2023
Sextant
Premier Cru Burgunder Red
Mercurey 'La Plante Chassey' 2023
Domaine Derain
100 Jahre alte Reben...

Saint Aubin Blanc 2023
Domaine Derain
Steinige Reduktion & ein langer Abgang

Birdscape Pink M 2024
Christian Tschida
Herbal, complex. Verhält sich wie ein roter...

Schist Happens 2023
Michi Lorenz
Smokey Orange Sauvignon Blanc

Anitya 2022
Shun Minowa
Rotwein-Cuvée von neuem Kultproduzenten

Macchiona 2016
La Stoppa
Tiefe und Schönheit. Dekantieren.

Emmeram 2024 (Ein Stück pro Bestellung)
Gut Oggau
SELTEN! Direkt gepresster Gewürztraminer
'Close Planted' Pinot Noir
Timo Mayer
Close Planted... irgendwie?
Si j'étais un oiseau 2019 (50cl) ONE PER ORDER
Anders Frederik Steen
Oxidativer Pinot Gris & Gewürztraminer

UVA 2022
Domaine de la Tournelle
Hoher Säuregehalt Lebendiger Poulsard!

L’Indigène 2023
La Maï Wines
Wundervoller Beaujo Gamay mit einer rustikalen Nase

Sang de Terre 2023 (RARE)
Clos Bateau
Qvevri Beaujolais Pinot – 570 Flaschen!