Gevrey Chambertin "La Justice" 2020

Der Gevrey Chambertin "La Justice" 2020 ist ein Naturwein, der von La Maison Romane in der Region Burgund in Frankreich hergestellt wird. Dieser Rotwein wird aus Pinot Noir-Trauben von Oronce de Beler hergestellt, der in Nuits-Saint-Georges ansässig ist und als Negociant Trauben von talentierten Vignerons in der Nähe kauft.

In der Weinkellerei werden nur wenige Eingriffe vorgenommen, wobei das Abstechen erst in der letzten Phase erfolgt, ohne Schwefelzusatz oder mit sehr geringen Dosen. Der Ausbau der Weine dauert 12 Monate in alten Eichenfässern. Von Anfang an wurden die Weine von La Maison Romane nicht geschönt, nicht gefiltert und von Hand abgefüllt. Alle Jahrgänge sind mit Wachs verschlossen.

"La Justice" ist eine große Parzelle von Gevrey-Chambertin, die ihre Kraft und Finesse aus dem Kalksteingeröll in der Achse der Combe de Lavaux bezieht.