GABRIO BINI | SERRAGHIA WEIN
Gabrio Bini ist eine Legende in der Welt der Naturweine. Er macht seine unglaublich einzigartigen Weine auf dem heißen, vulkanischen Insel Pantelleria (Sizilien).
Diese Amphorenweine sind nicht billig, aber trotz unserer Vorbehalte bezüglich des Preises müssen wir sagen, dass sie jeden, dem wir sie gezeigt haben, begeistert haben - eine wirklich bemerkenswerte Energie und ein Geschmacksausdruck wie kein anderer. Erwarte die ungepfropften alten Reben von Serraghia einzigartig sein.... Gabrio Bini macht seine Weine fruchtig, säurebetont, erdig, aromatisch, konzentriert und sogar ein bisschen rau und wild! Zu den beliebten Weinen gehören die Gabrio Bini Bianco, Rosato, Heritage und Giotto Reserva, benannt nach seinem Sohn Giotto Bini.Lies weiter unten...
Ja, die Preise sind in diesem Jahrgang vom Winzer erhöht worden, aber auch wegen der gestiegenen Transportkosten von der Insel. Wir haben den Jahrgang 2022 von Bianco und Rosato probiert und sie sind großartig!
Vom Architekten zum legendären Winzer
Die Weine werden alle aus nachhaltig angebautem Zibibbo (auch bekannt als Muskat von Alexandria) sowie verschiedenen roten Sorten hergestellt, darunter auch Syrah, was dort ungewöhnlich ist. Die Trauben von sehr alten Rebstöcken, einige über 100 Jahre alt, werden mit dem Pferd gepflügt, dann von Hand gepflegt und geerntet und anschließend langsam in terrakottene Amphoren mit Hautkontakt fermentiert, die teilweise im Boden des Weinbergs eingegraben sind, um sich vor der drückenden Hitze abzukühlen.
