Kalifornien | Naturwein aus Kalifornien
In Bezug auf Naturwein ist Kalifornien die wichtigste Weinregion für die Produktion in den Vereinigten Staaten, wobei Produzenten wie Subject to Change, Old World Winery, Ruth Lewandowski, Martha Stouman und Populis die Welle der Naturweinproduktion anführen. Das Interessante an den kalifornischen Naturweinproduzenten, die wir getroffen haben, ist, wie wenig von ihnen ihre Weinproduktion in Vollzeit betreibt – viele sind stattdessen Weinvertreter für die großen Händler und machen nebenbei Wein. Das Land in Amerika ist einfach zu teuer...
Das gemäßigte mediterrane Klima Kaliforniens bietet perfekte Wachstumsbedingungen für eine große Vielfalt an Weintrauben. Von den kühlen Küstengebieten bis zu den wärmeren Binnentälern haben Winzer die Möglichkeit, eine Reihe von Rebsorten anzubauen, die in unterschiedlichen Mikroklimata gedeihen. Diese Vielfalt ermöglicht die Herstellung einer Reihe hochwertiger Weine mit besonderen Eigenschaften.
Die Region ist die Heimat einer Vielzahl von Weintrauben, darunter Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah und Zinfandel, in Europa besser bekannt als Primitivo. Allerdings bevorzugen viele Naturweinproduzenten auch neue Stile. Daher werden häufig rote und weiße Trauben miteinander vermischt und mehr mit der Mazeration mit der Schale experimentiert, um nicht den Stil der kräftigen Weine zu erzeugen, für den die kalifornische Region bekannt ist.
Bang Bang' Chardonnay
Subject to Change (USA)
Reduzierter amerikanischer Chardo
Party Monster Rosé 2020
Subject to Change (USA)
Mazerierte Erdbeeren und Sahne
