Schnell zu einem Kultwinzer werdend, ist Shun Minowa ein japanischer Winzer, der sich in der schönen
Val Trebbia von Emilia-Romagna, stellt null-null Weine her, mit einem Fokus auf lang auf der Schale vergorene Orangeweine, besonders mit der lokalen Traube Ortugo.
Shun Minowa lernte sein Handwerk bei Guilio Armanni, der von Denavolo Weinen stammt und der Chefwinzer bei La Stoppa ist, wo Shun Minowa sich auch in lange Mazerationen von Hautkontaktweinen verliebte.
Bei der Vinifizierung seiner Weine wird kein zugesetzter Schwefel verwendet. Erwarten Sie eine tanninreiche Struktur, Tiefe und einen alterungsfähigen Körper.
