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Land
Trauben
Region
Typ
Alkohol
Jahrgang
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Albinois 2022 | Natural Wine by Les Pieds sur Terre (Valentin Morel).
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€35,00

Albinois 2022

Les Pieds sur Terre (Valentin Morel)

Direct press of Poulsard, so a white!

€46,67 per litre
Trousseau Les Trouillots 2023 | Natural Wine by Les Pieds sur Terre (Valentin Morel).Trousseau Les Trouillots 2023 | Natural Wine by Les Pieds sur Terre (Valentin Morel).
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€43,00

Trousseau Les Trouillots 2023

Les Pieds sur Terre (Valentin Morel)

Trousseau from 40 year old vines

€57,33 per litre
Savagnin 2023 | Natural Wine by Le Glanon.
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Savagnin 2023

Le Glanon

Affordable Savagnin from the Pupillin Cooperative!

€41,33 per litre
Poulsard 2023 | Natural Wine by Domaine Villet.
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Poulsard 2023

Domaine Villet

Arbois legends

€55,33 per litre
Chardonnay 2022 | Natural Wine by Domaine Villet.
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Chardonnay 2022

Domaine Villet

2 years aging in neutral barrique

€50,67 per litre
Les Voisines 2019 | Natural Wine by Touraize.
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Les Voisines 2021

Domaine de la Touraize

Mager. Mineralisch. Zitrusfrisch.

€42,67 per litre
La Cabane 2020 | Natural Wine by Touraize.
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La Cabane 2022

Domaine de la Touraize

Sehr leichter Poulsard

€44,00 per litre
Vin Jaune 2015 | Natural Wine by Touraize.
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Vin Jaune 2016

Domaine de la Touraize

Hochwertiger oxidativer Wein.

€138,71 per litre
Les Moulins 2021 | Natural Wine by Domaine de la Touraize.
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Les Moulins 2021

Domaine de la Touraize

AUSSERGEWÖHNLICHE Weißmischung!!!

€44,00 per litre
Savagnin Terres Bleues 2022 is a natural wine by Domaine de la TouraizeTerres Bleues 2020 | Natural Wine by Touraize.
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Savagnin Terres Bleues 2021

Domaine de la Touraize

Großartig! Eine pfeffrige Schönheit!

€49,33 per litre
Domaine de la Touraize - Savagnin Sous Voile Oxydatif 2019
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Savagnin Sous Voile Oxydatif 2019

Domaine de la Touraize

Nussig mit Currypulver-Anklängen!

€60,00 per litre
Cotes a Cotes 2022 | Natural Wine by Domaine de la Touraize.
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Cotes a Cotes 2022

Domaine de la Touraize

Kohlensäurehaltiger Pinot & Trousseau, gereift in Amphore.

€45,33 per litre
Les Corvees is a natural wine by Domaine de la TouraizeLes Corvées 2019 | Natural Wine by Touraize.
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Les Corvées 2022

Domaine de la Touraize

Erdiger, leichter Trousseau

€46,67 per litre
Cremant du Jura by Touraize is a natural wine made in Arbois, JuraCremant du Jura Millesime 2019 | Natural Wine by Touraize.
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Cremant du Jura 2020

Domaine de la Touraize

Schön! Chardonnay glänzt wirklich

€39,33 per litre
Trousseau 2022 | Natural Wine by Le Glanon.
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Trousseau 2022

Le Glanon

Natural Jura on a budget!!

€38,67 per litre
Chardonnay 2021 | Natural Wine by Le Glanon.
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Chardonnay 2021

Le Glanon

OMG... affordable Natural Jura? This is lovely!

€36,67 per litre
La Pépée Pinot Noir | Natural Wine by Les Bottes Rouge.La Pépée Pinot Noir | Natural Wine by Les Bottes Rouge.
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'La Pépée' Pinot Noir 2022

Les Bottes Rouge

Arbois Pinot

€54,67 per litre
Tôt ou Tard Ploussard | Natural Wine by Les Bottes Rouge.Tôt ou Tard Ploussard | Natural Wine by Les Bottes Rouge.
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Tôt ou Tard Ploussard

Les Bottes Rouge

Fresh and Fruity Jura

€54,67 per litre
Gibus Trousseau | Natural Wine by Les Bottes Rouge.Gibus Trousseau | Natural Wine by Les Bottes Rouge.
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Gibus Trousseau 2022

Les Bottes Rouge

Earthy with cranberry & rosemary notes

€60,00 per litre
Léon Chardonnay | Natural Wine by Les Bottes Rouge.Léon Chardonnay | Natural Wine by Les Bottes Rouge.
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Léon Chardonnay

Les Bottes Rouge

Mineralic, Fresh Chardo

€54,67 per litre
Face B Savagnin Ouillé | Natural Wine by Les Bottes Rouge.Face B Savagnin Ouillé | Natural Wine by Les Bottes Rouge.
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Face B Savagnin Ouillé 2022

Les Bottes Rouge

Chalky, Salty, Limes & Candied Lemon

€64,00 per litre
No Milk Today | Natural Wine by Les Bottes Rouge.No Milk Today | Natural Wine by Les Bottes Rouge.
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No Milk Today

Les Bottes Rouge

10 days maceration... ORANGE Jura!

€57,33 per litre
Stéphane Tissot - Vin Jaune "Château-Chalon" 2016
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€148,00

Vin Jaune "Château

Stéphane Tissot - Vin Jaune "Château

Sein hochwertigster Vin Jaune

€238,71 per litre
Vin Jaune "Les Bruyeres" 2016 | Natural Wine by Stéphane Tissot.
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Vin Jaune "Les Bruyeres" 2016

Stéphane Tissot

40 Jahre alte Reben auf Lehm

€212,90 per litre
Seyve Villard | Natural Wine by Didier Grappe.
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€26,90 €28,90

Seyve Villard

Didier Grappe

Hybrid-Banger!

€35,87 per litre
L'Octavin Jura Natural Wine Artwork Poster | MORE Natural Wine
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L'Octavin Poster groß

Kunstwerk von Mitinhaberin Anika!

Jean Francois Ganevat Natural Wine Artwort Poster | MORE Natural Wine
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Jean Francois Ganevat Poster groß

Kunstwerk von Mitinhaberin Anika!

Houillon Overnoy Natural Wine Artwork Poster | MORE Natural Wine
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Kunstwerk von Mitinhaberin Anika!

Domaine de Saint Pierre Natural Wine Artwork Poster | MORE Natural Wine
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Kunstwerk von Mitinhaberin Anika!

Arbois Cuvée d'Automne | Natural Wine by Domaine de la Pinte.
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Arbois Cuvée D'Automne

Domaine De La Pinte

Klassischer Jura-Stil

€40,67 per litre
Partida Creus Natural Wine Artwork Poster | MORE Natural Wine
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Partida Creus Poster

Kunstwerke von Miteigentümerin Anika!

Natural Wine Art Poster Patrick Bouju | MORE Natural Wine
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Patrick Bouju & Justine Loiseau Poster

Kunstwerke von Miteigentümerin Anika!

Domaine des Miroirs Natural Wine Artwork Poster | MORE Natural Wine
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Kunstwerk von Mitinhaberin Anika!

Vuillet & Jacques Natural Wine Art Poster | MORE Natural Wine
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Kunstwerk von Mitinhaberin Anika!

Domaine de la Pinte - 2019 Savagnin Ouille 36 mois
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Arbois Savagnin Ouille 36 mois

Domaine de la Pinte

36 Monate in der Tonne aufgestockt

€49,33 per litre
La Capitaine 2019 | Natural Wine by Domaine de la Pinte.
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La Capitaine 2019

Domaine de la Pinte

Jura Pinot Noir + Poulsard

€39,33 per litre
Natural Wine Art Poster Tony Bornard | MORE Natural Wine
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Kunstwerk von Mitinhaberin Anika!

Didier Grappe Natural Wine Art Poster | MORE Natural Wine
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Kunstwerk von Mitinhaberin Anika!

Domaine de la Touraize Natural Wine Art Poster | MORE Natural Wine
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Kunstwerk von Mitinhaberin Anika!

Cellar Drop 5 | MORE Natural Wine
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Cellar Drop Box #5

Jacob, Ochota Barrels and more

Crémant du Jura Brut | Natural Wine by Domaine de la Pinte.
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Crémant Du Jura Brut*

Domaine De La Pinte

Jura-Sprudel mit außergewöhnlichem Preis-Leistungs-Verhältnis

€39,87 per litre
Arbois Chardonnay | Natural Wine by Domaine de la Pinte.
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Arbois Chardonnay 2020

Domaine De La Pinte

Klassische Seite des Jura

€36,67 per litre
Philippe Chatillon - Le Sage Vagnin 2022  (one per order)
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Le Sage Vagnin 2022 (one per order)

Philippe Chatillon

OMG... this wine is insane!

€114,67 per litre
Amphore Rouge 2022 | Natural Wine by Philippe Chatillon.Amphore Rouge 2022 | Natural Wine by Philippe Chatillon.
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Amphore Rouge 2022

Philippe Chatillon

Umami tasting Trousseau + Pinot !

€114,67 per litre
Le Grande Chaudre Blanc 2022 | Natural Wine by Philippe Chatillon.Le Grande Chaudre Blanc 2022 | Natural Wine by Philippe Chatillon.
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La Grande Chaude Blanc 2022

Philippe Chatillon

Very special Jura Chardonnay

€70,67 per litre
La Grand Chaude 2021 | Natural Wine by Philippe Chatillon.La Grand Chaude 2021 | Natural Wine by Philippe Chatillon.
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La Grande Chaude 2021 (one per order)

Philippe Chatillon

Four Jura Grape Combo

€70,67 per litre
La Grand Chaude 2022 | Natural Wine by Philippe Chatillon.La Grand Chaude 2022 | Natural Wine by Philippe Chatillon.
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La Grande Chaude 2022 (one per order)

Philippe Chatillon

Four Jura Grape Combo

€70,67 per litre
Les Nouvelles 2016/2018 (oxidative) | Natural Wine by Philippe Chatillon.Les Nouvelles 2016/2018 (oxidative) | Natural Wine by Philippe Chatillon.
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Les Nouvelles 2016 (oxidative)

Philippe Chatillon

Oxidative with 5 years in barrel

€102,67 per litre
Vin Jaune 2016 | Natural Wine by Philippe Chatillon. juraVin Jaune 2016 | Natural Wine by Philippe Chatillon.
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Vin Jaune 2016 (one per order)

Philippe Chatillon

Exceptional !!!

€200,00 per litre

Naturweine aus der Region Jura in Frankreich

Wir sind ein bisschen besessen von der Jura-Region, das geben wir zu.

Diese Weine haben uns alle auf irgendeine Weise fasziniert und wir durchforsten ständig Weinkarten, ziehen Korken und sind auf der Suche nach neuen und aufregenden Flaschen. Wir sind nicht die Einzigen mit dieser Obsession und in letzter Zeit ist der Status und die Verfügbarkeit von Jura-Weinen stark gestiegen, genauso wie die Preise für seine berühmtesten Produzenten wie Overnoy, Ganevat und Labet, die auf der Wunschliste vieler stehen. Wir möchten dir helfen, die Region etwas einfacher zu erkunden und einige der verwirrenden Aspekte zu klären. Legen wir los!

Derzeit ist Jura eine der kleinsten Weinregionen in Frankreich mit mickrigen 2000 Hektar Weinbergen. Vergleicht man das mit dem benachbarten Burgund (das etwa 30.000 Hektar hat), kann man verstehen, warum der Erfolg überraschend ist. Die Region war nicht immer so klein in Bezug auf Fläche und Flaschenproduktion, sie war einst blühend, aber die Reben wurden von der Reblaus (Ende des 19. Jahrhunderts), dem Ausbruch von Mehltauinfektionen in ganz Europa (Anfang des 20. Jahrhunderts) und natürlich auch von zwei Weltkriegen dezimiert. Trotz all dem hat Jura eine sehr lange Tradition in der Produktion unglaublicher und einzigartiger Weine.

Die Region liegt etwa 100 km östlich von Burgund an den östlichen Rändern Frankreichs, eingeklemmt zwischen der Bresse-Ebene und den kalkhaltigen Jura-Bergen, von denen die Region ihren Namen hat (der Kalkstein stammt aus der Jurazeit, aber leider gibt es hier keine Dinosaurier-Themenparks!)

Die nahegelegenen Berge beeinflussen das Klima der Region stark, ebenso wie die Alpen etwas weiter östlich an der Schweizer Grenze. Das Klima ist kühl bis gemäßigt und sehr feucht

Weinbaugebiete im Jura

Die Hauptanbaugebiete der Region konzentrieren sich auf die Unter-Appellation Arbois (im Norden) und die berühmte Unter-Appellation Pupillin, wo der legendäre Pierre Overnoy lebt. Zentral liegt Château-Chalon (wo du Domaine Macle finden kannst), eine Appellation, die dem legendären Vin Jaune gewidmet ist. Weiter südlich haben wir eine weitere herausragende Unter-Appellation, l’Etoile.

Noch weiter südlich liegt das legendäre Dorf Rotalier, Heimat einiger der renommiertesten Produzenten der Region, wie Jean-Francois Ganevat und Domaine Labet. Die Region verwendet auch eine allgemeine Appellation für alle ihre Weinbergsgebiete, die Côtes du Jura.

Chardonnay ist die dominierende Rebsorte, und Pinot Noir gewinnt ebenfalls an Bedeutung in den Weinbergen. Doch diese beiden Schwergewichte stehen den drei gepriesenen einheimischen Sorten nicht im Weg: dem weißen Savagnin (auch bekannt als Traminer, Naturé), den roten Poulsard (auch Ploussard in Pupillin genannt) und dem Trousseau.

Es werden Weine aller Art hergestellt, einschließlich Crémant, eines verstärkten Weins (Macvin) und natürlich noch Rot- und Weißweine. Was den Jura von anderen unterscheidet, sind die önologischen Stile, die faszinierend, aber auch für Unkundige verwirrend sein können.

Der bekannteste dieser Stile ist der Vin Jaune. Dieser Wein wird traditionell zu 100% aus Savagnin hergestellt. Er wird wie ein regulärer Weißwein fermentiert, reift dann jedoch in 228-Liter-Burgunderfässern ("pieces" auf Französisch), die nicht aufgefüllt werden (d. h. nachdem der Wein verdunstet ist, was an anderen Orten im Allgemeinen üblich ist). Diese Sauerstofflücke im Fass ermöglicht die Bildung einer dünnen Schicht Hefe an der Oberfläche des Weins (dem "voile" oder Schleier auf Englisch), ähnlich wie bei Fino Sherry.

Der "voile" schützt den Wein und verleiht ihm einen wunderbaren oxidativen Charakter. Die Reifung muss mindestens 5 Jahre unter dem "voile" und insgesamt mindestens 6 Jahre betragen. Vin Jaune zu probieren ist ein besonderes Erlebnis und kann schockieren (auf eine großartige Weise natürlich). Manchmal werden sie als Aperitif serviert oder zusammen mit dem lokalen Geflügel (Poulet de Bresse) oder Käse (Comté).

Oxidative Vinifikationsstile finden sich auch in vielen Weißweinen der Region, obwohl einige in einem Verfahren hergestellt werden, das dem entgegengesetzt ist, aber genauso umwerfend. Solche, die im oxidativen Prozess altern, jedoch nicht über die extrem langen Zeiträume des Vin Jaune oder unter Verwendung verschiedener Sorten wie Chardonnay, können einen weniger intensiven, aber genauso verlockenden oxidativen Charakter haben. Sie sind normalerweise als "Sous Voile" gekennzeichnet, was "unter dem Schleier" (des Flor, wie oben beschrieben) bedeutet.

Weißweine, die während ihrer Reifung vor Sauerstoff und der Hefebildung geschützt sind, weisen sehr unterschiedliche, aber genauso verrückte und sehr markante reduktive Eigenschaften auf (von Feuerstein, Schwefel, Bleistiftmine), die einige (mich an manchen Tagen eingeschlossen) genauso umwerfend finden wie ihre oxidativen Verwandten. Diese Weine sind mit "ouillé" gekennzeichnet, was der Begriff für Weine ist, die in aufgefüllten Fässern aufbewahrt werden (ein Verfahren, das als "ouillage" auf Französisch bezeichnet wird).

Die Rotweine treten manchmal hinter den äußerst ausdrucksstarken Weißen zurück, sollten aber nicht übersehen werden, insbesondere die aus den lokalen Sorten. Die Poulsard-Sorte ist die leichteste der Gruppe aufgrund ihrer sehr dünnen Haut. Sie wird im Allgemeinen als fruchtbetonter Wein hergestellt, leicht und spaßig mit sehr wenig Tannin, wobei ihr Charakter von roten Johannisbeeren normalerweise im Mittelpunkt steht. Poulsard kann manchmal sogar im Stil des Gamay hergestellt werden, indem Kohlensäure- oder halbkohlensäurehaltige Mazeration verwendet wird.

Der Trousseau wird normalerweise mit längeren Mazerationzeiten hergestellt, möglicherweise mit einigen ganzen Trauben, was den Weinen etwas mehr Körper und Tiefe verleiht. Er reift normalerweise etwas im Fass, was Struktur hinzufügt und dunklere Früchte sowie erdige Nuancen präzise hervorhebt. Mischungen sind nicht ungewöhnlich und nutzen beide Sorten sowie natürlich etwas Pinot Noir.

Mit all diesen Möglichkeiten zur Auswahl auf MORE Natural Wine hast du viele Gelegenheiten, mehr zu entdecken. Und wie immer, wenn du Empfehlungen oder Fragen hast, melde dich gerne!

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