Christian Tschida Wein

Während sein Vater durch die von ihm gegründete Organisation den chemiefreien Weinbau förderte, begann Christian Tschida, seine eigenen Weine nach seinem eigenen Stil mit möglichst wenig Eingriffen im Keller herzustellen. Zu seinen Techniken gehört es, dass viele seiner Weine im Fass mit Sauerstoff in Berührung kommen (manche bis zu 5 Jahre lang), und er ist auch dafür bekannt, dass er eine spezielle vertikale Presse verwendet, mit der er die Trauben leicht auspresst, um nur den besten Saft zu extrahieren, wie Christian Tschida sagt... und dann gibt er den restlichen Saft und Traubenmost zurück in die Reben, um die Gesundheit des Weinbergs zu fördern.

Christian bewirtschaftet hauptsächlich die geschätzte Leithaberg-Region nordwestlich des burgenländischen Neusiedler Sees.

Diese ausgezeichneten Parzellen in der berühmten Leithaberg-Region, auf der gegenüberliegenden Seite des Sees zu seinem Weingut in Illmitz, liegen näher an Neusiedl, Rust und Oggau. Hier sorgen Kalkstein und Schiefer für eine exzellente Mineralität der Weine und es handelt sich um eine der ältesten bekannten Weinbaulagen der Welt, denn einige Hinweise deuten darauf hin, dass hier schon im 8. Jahrhundert v. Chr. Reben angebaut wurden!

Bei einem Besuch vor Ort bei Christian Tschida (Dokumentarfilm folgt in Kürze) erklärte und zeigte Christian, wie auf einer seiner Lieblingsparzellen oben ein Wald steht, der einen kühlen Wind zum Neusiedler See hinunterbläst. Aus geologischer Sicht war die Parzelle sehr interessant, da es unten Kalkstein, in der Mitte Quarz und oben Schieferboden gab. Ein Spaziergang nach oben bot einen einzigartigen Wechsel von Gesteinen, die sich alle paar Minuten änderten!

Da Christian Tschida eine Vielzahl von Rebsorten anbaut, darunter Syrah, Chardonnay, Cabernet Franc, Pinot Noir und Muskateller, aber auch gängige burgenländische Rebsorten wie Grüner Veltliner, Blaufränkisch und Welschriesling, gibt es bei ihm viel zu entdecken.

Testen Sie seine Einstiegsweine „Himmel Auf Erden“, um ein Gefühl dafür zu bekommen, worum es Christian Tschida in Bezug auf Frische und Komplexität geht, oder entscheiden Sie sich, wenn Ihr Budget es zulässt, für einen „Non-Tradition“-Wein, um seine ernsthafteren Weine zu probieren, die von ihrem Namen, ihrem Geschmack und ihrer Machart her eine Brüskierung der konformistischen, reglementierten Kultur des österreichischen Weinbaus darstellen - und zeigen, dass Weine sich nicht an einen regionalen Stil halten müssen, um als guter österreichischer Wein zu gelten. Daher sind seine Non-Tradition-Weine sehr wohl in einem NICHT-traditionellen Weinstil hergestellt, weshalb er sie auch so benannt hat.

Der Tschida Brutal ist ein ebenso interessanter Wein, der ein lebhaftes Bouquet von Waldboden und erdigem Gestrüpp bietet, ähnlich wie ein erstklassiger Burgunder, und als solcher ist er einer seiner begehrtesten Weine, die normalerweise aus Pinot Noir hergestellt werden.

Bei den Weinetiketten von Christian Tschida merkt man, dass er ein Liebhaber der Kunst ist, was man bei einem Besuch auf dem Weingut sofort erkennen kann... Tatsächlich hat Christian Tschida eine Ausbildung als Grafikdesigner absolviert, bevor er sich der Herstellung von Naturwein widmete. Seine Etiketten haben sich in jüngster Zeit weiterentwickelt, als der Himmel Auf Erden 2024 in Himmel Auf Erden 'Grand Cuvee' umbenannt wurde, da viele Leute verwirrt waren, weil sie dachten, es handele sich um den Erzeuger oder sogar „den normalen“, obwohl es in Wirklichkeit einen Himmel Auf Erden Rosé, Himmel Auf Erden Rot und Himmel Auf Erden Maischevergoren gibt, der der einzige Orange Wein ist, den Christian Tschida herstellt.

Einer der beliebtesten Premiumweine von Christian Tschida ist sein preisgekrönter Chardonnay, der AEIOU heißt. Das sind nicht nur alle Vokale der englischen Sprache, sondern für Christian bedeutet der Wein „Von den einen geliebt, von den anderen verabscheut“

Dieser besondere Wein wird auf einer einzigen Parzelle angebaut, die aus einer Mischung von Böden besteht, vor allem aus Kalkstein, Schiefer und Ton, aber interessanterweise auch aus Rebstöcken mit doppeltem Wurzelstock, d.h. die Rebstöcke haben ZWEI Wurzeln, was zu einem stärkeren Wettbewerb um Wasser und Ressourcen und damit zu einer höheren Qualität der Trauben führt. Die Rebstöcke graben tiefer, aber der Ertrag ist derselbe wie bei nur einem Rebstock. Es handelt sich also um eine Produktionsmethode, bei der Qualität vor Quantität geht.

Während Christian Tschida neben dem benachbarten Gut Oggau und Claus Preisinger ein früher Pionier der Naturweinbewegung war, mag er den Begriff Naturwein nicht mehr, da er ihn für irreführend hält, da so viele Winzer, die Weine ohne Zusatzstoffe herstellen, eine so schlechte Qualität liefern, dass er nicht in die gleiche Schublade gesteckt werden möchte. Bei so viel Liebe zum Detail in seinen Reben und seinem Weinkeller können wir seine Sichtweise verstehen, zumal sich die Naturweinszene schnell weiterentwickelt und immer stärker kommerzialisiert wird.

Christian ist der festen Überzeugung, dass der beste Wein in den besten Weinbergen gemacht wird. So oft wie möglich verbringt er nicht viel Zeit mit Verkostungen im Keller. Er gibt dem Wein die Zeit, die er braucht, und konzentriert sich darauf, die bestmögliche Qualität der Trauben zu erzielen. Dabei experimentiert er auch mit verschiedenen Techniken, darunter StockKultur, eine Form des arbeitsintensiven Anbaus von Reben, die eng beieinander stehen und mit einem Stock aufrecht gehalten werden, aber dennoch reichlich Schatten und Sonnenlicht erhalten. Die Reben graben tiefer nach Wasser und bieten eine intensivere Komplexität bei geringeren Erträgen, was ganz im Sinne von Christian Tschida ist, der seine Reben bearbeiten möchte. In den Weinbergen werden häufig Pferde zur Bodenbearbeitung eingesetzt, und die Bodenbedeckung, der Humus und die Oberböden sind für die Gesundheit der Reben von entscheidender Bedeutung und werden daher regelmäßig überprüft. Die Weinberge selbst sind voller Leben, wie wir gesehen haben, mit vielen Insekten, Schmetterlingen und Libellen, die sich an der Artenvielfalt zwischen den Weinstöcken erfreuen.

Im Keller verwendet Christian fast keinen Schwefel, und wenn, dann nur in Mikrodosen. Die Weine fühlen sich lebendig an. Elektrisch. Lebendig und mineralisch. Die Qualität der Trauben steht außer Frage und beweist, dass die Methoden, die Christian anwendet, effektiv sind, und deshalb findet man seine Weine in vielen der besten Restaurants der Welt.

Ein Perfektionist in jeder Hinsicht, um Christian Tschida zu zitieren: „Ich bin immer noch auf der Suche nach der nächsten Dimension, nach einer anderen Ebene. Ich bin immer noch auf der Suche nach dem Heiligen Gral"

Wie schmecken die Weine von Christian Tschida?

Tschida-Weine haben oft ein starkes Terroir-Gefühl, das die Besonderheiten des Burgenlandes in Österreich widerspiegelt, jedoch auf hohem Niveau, wobei Finesse und Mineralität zentrale Elemente der Weine sind. Da keine Schwefelzusätze hinzugefügt werden, sind Tschida-Weine in der Regel lebendig und energetisch am Gaumen und haben zudem eine hervorragende Lagerfähigkeit.

Was ist der günstigste Wein von Christian Tschida?

Die feinen Naturweine von Christian Tschida sind auf einem Premium-Niveau preislich angesiedelt, da sie Premium-Weine sind. Die erschwinglichsten Weine von Christian Tschida sind die Himmel Auf Erden-Reihe und gelten somit als Einstieg in die Welt von Tschida.

Kann ich Christian Tschida Weine lagern?

Ja! Mit ihrer hervorragenden Säure, Struktur und Balance profitieren die Weine von Christian Tschida vom Lagern, und einige können 15-20 Jahre lang gelagert werden, während sie ihre Frische beibehalten.

Was ist besonders am Tschida Brutal?

Der beliebte Brutal! Wein von Christian Tschida ist ein Pinot Noir, der auf einem Hang neben einem Wald wächst, dessen kühle Winde die Säure der Trauben perfekt halten. Es gibt tatsächlich ein waldiges Aroma im Brutal-Wein von Tschida, ähnlich wie bei einigen Burgunder Pinot Noirs. Die Produktion ist begrenzt, daher ist es ein seltenerer Wein von Tschida.

Was sind die beliebtesten Weine von Christian Tschida?

Beliebte Weine von Christian Tschida sind unter anderem Non-Tradition Weiss, Brutal!, Himmel Auf Erden, Kapital 1, Stockkultur, Birdscape Pink, Felsen und AEIOU.