Stéphane Tissot | Wein aus dem Jura
Stéphane Tissot und seine Frau Bénédicte produzieren wirklich einzigartige und terroirbetonte natürliche Weine aus ihrem 35 Hektar großen Weinberg im Jura. Wie viele zeitgenössische Winzer übernahm Stéphane den Weinberg von seinem Vater mit einer neuen Vision und stellte auf chemiefreien Anbau um, danach führte er das Weingut stärker im Einklang mit dem Mond und dem Mondzyklus.
Die Weißweine von Domaine Tissot, die sich auf die regionalen Rebsorten Chardonnay und Savagnin konzentrieren, sind präzise, rein und mineralisch geprägt, während die Rotweine - Pinot Noir, Trousseau und Poulsard - leichter, rotfruchtig und aromatisch sind. Einige ihrer Weine umfassen Vin Jaunes, die besonders sind, da sie nach separaten Parzellen vinifiziert werden, wie 'En Spois' und nicht vermischt, was sie als einziges Weingut so machen.
