Axel Prüfer Wein | Le Temps des Cerises
Axel Prüfer (macht Naturwein unter der Domäne Le Temps des Cerises) ist ein deutscher Winzer mit Sitz in der französischen Region Languedoc. Seine Weine gehören zu den besten Rotweinen, die es gibt, und haben deshalb eine treue Fangemeinde.
Er konzentriert sich hauptsächlich auf Cinsault und Grenache, die Prüfer praktisch sein Land verdoppelt verdoppelt, indem er Parzellen mit Merlot, Cabernet Sauvignon und anderen Rebsorten erworben hat, die er jetzt auf chemiefreien Anbau umstellt. Dies wird durch die Wein des NEUEN Avanti Popolo (in dem auch diese umgestellten Weinberge enthalten sind) dargestellt, denn Axel möchte ganz offen sagen, dass es sich nicht um VOLLSTÄNDIGE nachhaltigdaher ist das Etikett verblasst. Jedes Jahr wird es mehr eingefärbt sein.
Der Anbau von Trauben in Weinbergen, die von einem Wald umgeben sind (und mit Menschenhaar am Rande - mehr dazu weiter unten!)Zu Axel Prüfers Weinen gehören Les Lendemains Qui Chantent, Á Oilì Oilì Oilà, Avanti Popolo und La Capitulation Ne Paie Pas! Brutal Wein, nachdem er beschlossen hatte, keinen mehr zu machen.
Le Temps des Cerises
Seine Weinberge sind von Wäldern umgeben und sind ein wunderschönes Beispiel für Biodiversität und Ausgewogenheit. Sie erstrecken sich über 8,5 Hektar auf Granit- und Quarzland und produzieren Trauben wie Carignan, Grenache, Cinsault, Merlot und Aramon. Um die Pflanzen vor Wildschweinen zu schützen, sammelt Axel berühmt menschliches Haar von den Friseuren im örtlichen Dorf und verteilt es auf dem Weinberg. Er fermentiert den Traubensaft in Edelstahl- oder Glasfaserbehältern und manchmal auch in alten Fässern, die den Geschmack nicht beeinflussen. Die Weine sind leicht, aber sehr präzise, köstlich und voller Leben. Aufgrund der geringen Menge sind sie sehr begehrt.
AXEL TRÜFER - der König des Französischen Glou Glou
Er fermentiert Traubensaft in Edelstahl- oder Glasfaser -Tanks und manchmal auch alte Fässer, die den Geschmack nicht beeinflussen.
Die Weine sind leicht (sein "La Capitulation Ne Paie Pas!", Der Wein ist oft 9,5%!), Doch sehr präzise, köstlich und voller Leben. Während es vor ein paar Jahren Probleme mit der Maus gab, scheint dies kein Problem mehr zu sein, obwohl die Weine in einer Sitzung betrunken und über Nacht nicht gehalten werden sollten.
Kleine Mengen machen die Axel-Schmierweine ziemlich gefragt.