Sort
Preis 1
-
Land
Trauben
Region
Typ
Alkohol
Jahrgang
Hersteller
Univers | Natural Wine by Muchada Léclapart .
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Univers 2020

Muchada Léclapart

Gastronomisches Juwel

€32,16 per litre
Univers | Natural Wine by Muchada Léclapart .
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Elixir 2017

Muchada Léclapart

Gastronomisches Juwel

€50,53 per litre

Eine zufällige Paarung

Im Jahr 2011 unterbrach Alejandro Muchada seine Doktorarbeit, um an der Ernte in Frankreich teilzunehmen – dort wurde er von seiner Freundin Clotilde Léclapart zur Ernte einer Verwandten in Trépail in der Champagne eingeladen.

Und natürlich – Alejandro traf hier David Léclapart. Alejandro war fasziniert von Davids chemiefreien und ganzheitlichen Praktiken und kehrte ein Jahr später zurück, um von David zu lernen und mit ihm zusammenzuarbeiten.

Doch erst nachdem Alejandro nach Spanien zurückgekehrt war und David ihn 2016 in Sanlúcar de Barrameda besuchte, verliebte sich David in das Terroir und die beiden begannen ihre Zusammenarbeit als Muchada-Léclapart.

Es gibt rund 3 Hektar Land, daher sind diese Weine angesichts der starken Nachfrage schwer zu bekommen

Ausdrucksstarke Weine aus der Palomino-Traube

Alejandro bewirtschaftet die Weinberge das ganze Jahr über, David besucht ihn so oft wie möglich und immer zur Ernte.

Die Weine werden hauptsächlich aus Palomino hergestellt, einer lokalen Rebsorte, die hauptsächlich zur Herstellung von Sherry verwendet wird und nicht für ihre besondere Aromatik bekannt ist – aber zusammen mit ihrem immensen Wissen und ihrer Bereitschaft, Traditionen zu beugen, sind die resultierenden Weine unglaublich kühn, ausdrucksstark und einzigartig.

Die Weine sind salzig, mineralisch und kraftvoll. Es handelt sich um Weine mit großem Alterungspotenzial – und auch sehr gastronomisch, da die Nachfrage seitens der besten Weine der Welt groß ist.

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