MUCHADA LECLAPART | Wein aus Andalusien
Muchada-Léclapart ist das Naturweinprojekt von David Léclapart (berühmter französischer Champagnerproduzent) und Alejandro Muchada (Winzer aus Cádiz) im "Marco de Jerez", einer historischen Weinregion an der Atlantikküste Andalusiens.
Unser Ziel ist es, einen großartigen Weißwein ohne Fortifikation zu kreieren, was in der Region für die Sherryproduktion üblich ist. Dabei legen wir besonderen Wert auf den Respekt und die Pflege der Seele von Jerez: dem Albariza-Boden und der Palomino-Traube.
Diese Weine schmecken wirklich fantastisch und sind sehr gastronomisch - wir empfehlen dir, sie als kraftvollen Weißwein auszuprobieren.
Eine zufällige Paarung
Im Jahr 2011 unterbrach Alejandro Muchada seine Doktorarbeit, um an der Ernte in Frankreich teilzunehmen – dort wurde er von seiner Freundin Clotilde Léclapart zur Ernte einer Verwandten in Trépail in der Champagne eingeladen.
Und natürlich – Alejandro traf hier David Léclapart. Alejandro war fasziniert von Davids chemiefreien und ganzheitlichen Praktiken und kehrte ein Jahr später zurück, um von David zu lernen und mit ihm zusammenzuarbeiten.
Doch erst nachdem Alejandro nach Spanien zurückgekehrt war und David ihn 2016 in Sanlúcar de Barrameda besuchte, verliebte sich David in das Terroir und die beiden begannen ihre Zusammenarbeit als Muchada-Léclapart.
Es gibt rund 3 Hektar Land, daher sind diese Weine angesichts der starken Nachfrage schwer zu bekommen
Und natürlich – Alejandro traf hier David Léclapart. Alejandro war fasziniert von Davids chemiefreien und ganzheitlichen Praktiken und kehrte ein Jahr später zurück, um von David zu lernen und mit ihm zusammenzuarbeiten.
Doch erst nachdem Alejandro nach Spanien zurückgekehrt war und David ihn 2016 in Sanlúcar de Barrameda besuchte, verliebte sich David in das Terroir und die beiden begannen ihre Zusammenarbeit als Muchada-Léclapart.
Es gibt rund 3 Hektar Land, daher sind diese Weine angesichts der starken Nachfrage schwer zu bekommen
Ausdrucksstarke Weine aus der Palomino-Traube
Alejandro bewirtschaftet die Weinberge das ganze Jahr über, David besucht ihn so oft wie möglich und immer zur Ernte.
Die Weine werden hauptsächlich aus Palomino hergestellt, einer lokalen Rebsorte, die hauptsächlich zur Herstellung von Sherry verwendet wird und nicht für ihre besondere Aromatik bekannt ist – aber zusammen mit ihrem immensen Wissen und ihrer Bereitschaft, Traditionen zu beugen, sind die resultierenden Weine unglaublich kühn, ausdrucksstark und einzigartig.
Die Weine sind salzig, mineralisch und kraftvoll. Es handelt sich um Weine mit großem Alterungspotenzial – und auch sehr gastronomisch, da die Nachfrage seitens der besten Weine der Welt groß ist.
Die Weine werden hauptsächlich aus Palomino hergestellt, einer lokalen Rebsorte, die hauptsächlich zur Herstellung von Sherry verwendet wird und nicht für ihre besondere Aromatik bekannt ist – aber zusammen mit ihrem immensen Wissen und ihrer Bereitschaft, Traditionen zu beugen, sind die resultierenden Weine unglaublich kühn, ausdrucksstark und einzigartig.
Die Weine sind salzig, mineralisch und kraftvoll. Es handelt sich um Weine mit großem Alterungspotenzial – und auch sehr gastronomisch, da die Nachfrage seitens der besten Weine der Welt groß ist.