Himmel auf Erden II 2022

Himmel auf Erden II "Maischevergoren" 2022 ist ein Naturwein, der von Christian Tschida im Burgenland in Österreich hergestellt wird. Dieser Orange Wein wird aus Scheurebe und einer Vielzahl von Klonen der Muskateller-Traube hergestellt. Damit unterscheidet sich dieser mazerierte Wein (der einzige Orange Wein, den Christian herstellt) von dem Weiss Himmel auf Erden Grand Cuvee, der aus anderen Trauben hergestellt wird.

Vinifizierung von Himmel Auf Erden II Maischevergoren

Hier werden die Muskat- und Scherebe-Trauben sanft entrappt und dann mit dem Fuß eingemaischt, bevor sie 2 Wochen lang auf den Schalen liegen, bevor ein Teil abgezogen wird und der Rest weitere 2 Wochen mazeriert.

Es handelt sich nicht um einen superstarken Orange Wein, sondern um einen Wein ohne Schwefelzusatz, der ein Jahr lang in großen, neutralen Eichenfässern gereift ist und dessen kräuterartige Qualitäten und eine leichte Salzigkeit durchscheinen. SO EIN GENUSS!