Chasselas is een witte wijndruif die op grote schaal wordt verbouwd in verschillende regio's over de hele wereld. Het is vooral prominent in Zwitserland, waar het de meest aangeplante druivensoort is. Andere belangrijke regio's voor de productie van Chasselas zijn Frankrijk, Duitsland en Oostenrijk. Het staat ook bekend als Gutadel.
Chasselas staat bekend om zijn delicate en verfrissende smaken. Het produceert doorgaans wijnen die licht van lichaam zijn met een matige zuurgraad. De smaken van Chasselas kunnen variëren afhankelijk van de regio en de wijnbereidingstechnieken, maar veelvoorkomende omschrijvingen zijn tonen van groene appel, citrus en witte bloemen. Sommige Chasselas-wijnen vertonen ook een subtiel mineraal karakter, wat complexiteit toevoegt aan het algehele profiel.
In Zwitserland wordt Chasselas vaak gebruikt om droge, frisse witte wijnen te produceren die goed passen bij zeevruchten en lichtere gerechten. In Frankrijk wordt het vaak gebruikt om mousserende wijnen te maken, vooral in de regio Champagne. Chasselas wordt ook gebruikt bij de productie van zoete wijnen in Duitsland en Oostenrijk.
