Hautkontakt
Wein mit Schalenkontakt (heutzutage oft Orange Wine genannt) ist im Wesentlichen Weißwein, der auf die gleiche Weise hergestellt wird wie Rotwein – mit den Traubenschalen, während und manchmal sogar nach der Gärung. Dadurch erhält der Wein mehr Tannine, Geschmack und natürlich Farbe! Hautkontaktweine können in der Farbe von sanftem Goldgelb bis hin zu leuchtendem Orange variieren.
Im Gegensatz zu Weißweinen ohne Schalenkontakt können Weine mit Schalenkontakt oft mehr kräuterige und aromatische Noten oder bittere Noten aufweisen, alles abhängig von der verwendeten Traube, dem Grad der Mazeration und der Dauer des Schalenkontakts.
Ob voller und komplexer Gewürztraminer aus dem Elsass oder eine lustige und fruchtige Nummer aus Spanien, es ist Zeit, sich eine Flasche von Produzenten wie Radikon , Vinos Ambiz , Jean Marc Dreyer , Le Coste und vielen anderen zu schnappen.
Mechthild 2021
Gut Oggau
SEHR BESONDERS. LIMITIERT AUF 700 LITER
Riesling Maceration
Jean Marc Dreyer
Null Null Orange Elsass
Gewürztraminer Dionysuskapelle
Domaine Lissner
Elsass-Stil
Assyrtiko Barrique 2018
Domaine Ligas
Außergewöhnliches, in Eiche gealtertes griechisches Weiß
Cristovan
Quinta da Ermegeira
Arinto Laranja aus Lissabon
Boisson vivante 'A Table 1' (RARE)
Le Grand Cléré
Sauvignon Blanc aus der Loire
Auxerrois Maceration
Jean Marc Dreyer
Auxerrois aus dem Elsass
Vitovska 2019
Stemberger
Schon die Vitosvka-Traube probiert?
