L'Octavin Wein | Alice Bouvot
Alice Bouvot vom Domaine de l'Octavin ist in der Naturweinszene gut bekannt, aber sie hat tatsächlich zunächst in der klassischen Weinwelt angefangen und in Bordeaux Weinbau studiert - aber mit 30 Jahren entschied sie sich, in ihre Heimat Jura zurückzukehren und war fasziniert von den Terroirs und Rebsorten, die in der Region zu finden sind. Sie hat jetzt etwa 5 Hektar und produziert zusätzlich auch noch Weine als Händlerin. Diese Weine sind voller Leben und repräsentieren eine andere Seite des Jura, als man es vielleicht erwartet, und deshalb sind Alice's Weine weltweit sehr begehrt. Beliebte Weine von L'Octavin sind ihre Hip Hip Jura-Reihe, Elle Aime, Petit Poussot und Corvees de Trou Trou.
Einer inmitten der Natur
Alice Bouvot hat 2005 zusammen mit ihrem damaligen Partner Charles Dagand das Domaine de L’Octavin gegründet. Charles wusste bereits, dass er "Naturweine" herstellen wollte, aber für Alice war es eine völlig neue Welt. Als sie mehr darüber erfuhr, verliebte sie sich komplett in die Ideale und erkannte, dass sie sich zuvor in der Weinwelt nie wirklich glücklich gefühlt hatte. Gemeinsam waren sie unter den Ersten in der Region, die Weine ohne Schwefel herstellten - ab 2010 fügten sie nie mehr welchen hinzu - und konzentrierten sich auf eine chemikalienfreie und ganzheitliche Art des Weinbaus.
Arbeit als Verhandlungsführer
Du hast jetzt ungefähr 5 Hektar und produzierst zusätzlich auch noch Weine als Händler. Du hast das Händlerprojekt im Jahr 2014 gestartet und kaufst nicht nur die Trauben, sondern gehst auch persönlich zu den verschiedenen Weinbergen, um sie selbst zu pflücken. Die Händlerweine sind durch die Verwendung von Gnomen auf den Etiketten erkennbar. Geschmacklich sind L'Octavin Weine dafür bekannt, eine hohe Säure zu haben, manchmal auch volatil, aber auf eine wunderschön ausgewogene Weise, die Energie und Vibrationen auf dem Gaumen verleiht.
