JEAN FOILLARD | Beaujolais-Wein

Jean Foillard ist eine Ikone des natürlichen Weins aus Beaujolais, bekannt als ursprüngliches Mitglied der legendären "Gang of Four", denen die Pionierarbeit für natürlichen Wein in den 80er Jahren zugeschrieben wird - sie weigerten sich, ihre Weine mit Zucker zu chaptalisieren wie ihre Nachbarn, und bevorzugten chemiefreie Behandlungen in den Weinbergen und im Keller. 

Foillard ist vielleicht am bekanntesten für seine Morgon-Weine, insbesondere seinen "Cote du Py" - ein sehr begehrter vulkanischer Gamay-Wein, der für seine elegante Reifung bekannt ist. Dieses Cote du Py-Weinberg in Morgon ist ein erloschener Vulkanhügel mit reichen Böden und sehr alten Reben, was zu geringeren Erträgen, aber mehr Komplexität und Anmut führt.

Jean Foillard ist auch dafür bekannt, verspieltere Weine herzustellen, wie seinen Beaujolais Nouveau.