Änderungen vorbehalten | Kalifornischer Wein
Subject to Change ist ein Naturweinproduzent aus der Region Kalifornien in den USA, geleitet von Winzer und Gründer Alex Pomerantz. Subject to Change besitzt selbst keine Weinberge und betreibt die Weinherstellung tatsächlich nur in Teilzeit. Die Besitzer sind wirklich nett zum Plaudern und sind bekannt für Weine wie Lune Juice, Cuvee 831, Bang Bang Chardonnay und Party Monster.
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Kalifornien träumt
Subject to Change wird vom Winzer und Gründer Alex Pomerantz geleitet, einem selbsternannten Liebhaber von Essen, Wein und Gastfreundschaft. Im Jahr 2011 traf er die große Entscheidung, für ein Erntepraktikum im Norden Kaliforniens quer durch das Land zu fahren – und blieb. Nachdem Alex mehrere Jahre in verschiedenen Positionen für ein Weingut gearbeitet hatte, gründete er 2017 Subject to Change. Die Gründung seines eigenen Weinguts war „eine Möglichkeit, meine Liebe zu natürlichem Wein mit meiner Liebe zu Kalifornien, dem Land und der Kultur des Anbaus und Konsums zu verbinden.“ örtlich.'
Hergestellt aus lokalen, chemiefreien und ganzheitlichen Weinbergen
Unter Vorbehalt ändert sich nicht über einen eigenen Weinberg, sondern kauft stattdessen Trauben von anderen in der Umgebung (meistens in Mendocino County). Deshalb variieren die Rebsorten in ihren Weinen je nach Jahr von Pinot Noir und Chardonnay bis hin zu Chenin Blanc, Zinfandel, Grenache, Petit Syrah, Carignan und anderen. Sie legen Wert auf Beziehungen zu chemiefreien und ganzheitlichen Weinbergen, von denen sie entweder der Hauptkäufer oder der einzige Käufer sein können. In der Kellerei gehen sie mit einer nuancierten Herangehensweise an Mazeration und Oxidation vor, es wird kein Schwefel hinzugefügt und die Weine werden nicht geklärt oder filtriert. Die Arten von Wein reichen von leichten Rotweinen bis hin zu ernsthafteren Chardonnays.
