Grillo is een witte wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd in de regio's Sicilië en Sardinië in Italië. Deze druif staat bekend om het produceren van wijnen met een levendig en verfrissend karakter.
Grillo is een veelzijdige druif die gebruikt kan worden om verschillende wijnstijlen te produceren, van licht en fris tot vol en complex. Het wordt vaak gebruikt bij de productie van Marsala, een versterkte wijn uit Sicilië.
De wijnen gemaakt van Grillo-druiven zijn meestal lichtgeel van kleur met aroma's van citrusvruchten, tropisch fruit en bloemige tonen. In de mond staan ze bekend om hun levendige zuurgraad, die ze een verfrissend en pittig karakter geeft.
Enkele top producenten van Natuurwijn die Grillo maken zijn Porta Del Vento, Francesco Guccione, Alessandro Viola en Nino Baracco.