Pet Nat Wein | Was ist ein Pet-Nat Wein?
Pét Nat, auch bekannt als 'Pétillant Naturel', sind Perlweine, die ihre Gärung IN der Flasche abschließen. Sie sind normalerweise spaßig, frisch und unserer Meinung nach mit dem genau richtigen Anteil sprudelnd. Stöbere durch unsere Auswahl an sprudelnden Pet-Nat Naturweinen von Top-Produzenten aus der ganzen Welt - orange Pet Nats, weiße Pet Nats, rote Pet Nats und mehr!
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€20,90
"Wenn das Leben dir Zitronen schenkt..." Pet Nat
Grandbois Wines
YUM! 100% Riesling Pet Nat
€27,87 per litre
€21,70
Canopus (Argentinien) – NOX Pet Nat
Canopus (Argentinien)
Blutorange, Waldfrucht
€28,93 per litre
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€25,50
€27,00
Pinot Noir Ancestral
Clot de les Soleres
Halbtrocken. Ideal für scharfes Essen
€34,00 per litre
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€24,50
Cabernet Sauvignon Ancestral
Clot de les Soleres
Halbtrocken. Ideal für scharfes Essen
€29,33 per litre
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Chardonnay Ancestral
Clot de les Soleres
Halbtrocken. Ideal für scharfes Essen
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Macabeu Ancestral
Clot de les Soleres
Halbtrocken. Ideal für scharfes Essen
€29,33 per litre
€20,90
Unicorn Knight Chardonnay Pet Nat (120 bottles made)
Grandbois Wines
Quirky & Nicely Rounded
€27,87 per litre
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€22,00
€24,00
Cosmonat (SELTEN, 450 Flaschen)
JPB Winemaking
10,5% Heller Pinot Pet Nat
€29,33 per litre
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Xarel lo Ancestral
Clot de les Soleres
Halbtrocken. Ideal für scharfes Essen
€29,33 per litre
Die Ancestral-Methode
Während Pet Nats wie eine angesagte neue Modeerscheinung erscheinen mögen, ist die angewandte Weinherstellungsmethode (Ancestral-Methode genannt) tatsächlich eine der ältesten zur Herstellung von leicht schäumendem Wein! Im Gegensatz zu den Vollschaumweinen nach traditioneller Methode aus Champagner, Crémant oder Cava werden diese Weine durch eine einzige Gärung hergestellt (während Weine nach traditioneller Methode zwei Gärungen durchlaufen).
Der Trick besteht darin, dass der teilweise vergorene Saft ohne SO2-Zugabe in Flaschen abgefüllt wird. Die Gärung endet dann in dieser Flasche. Während die Hefen Zucker in Alkohol umwandeln (wobei ein wenig Restzucker zurückbleibt), entsteht das Nebenprodukt Kohlendioxid, das in der Flasche aufgefangen wird – voilà, Sprudel!
Der Trick besteht darin, dass der teilweise vergorene Saft ohne SO2-Zugabe in Flaschen abgefüllt wird. Die Gärung endet dann in dieser Flasche. Während die Hefen Zucker in Alkohol umwandeln (wobei ein wenig Restzucker zurückbleibt), entsteht das Nebenprodukt Kohlendioxid, das in der Flasche aufgefangen wird – voilà, Sprudel!
Aber wie schmecken Pet Nats?
Sie sind in der Regel leicht alkoholisch, frisch, mit lebendiger Frucht und haben oft eine leichte anhaltende Süße auf dem Gaumen. Das Mundgefühl ist oft ziemlich rund und einige können diese brotige/hefeartige Qualität in den Weinen spüren.
Das Schöne ist - sie sind alle unterschiedlich! Die schiere Anzahl an Winzern auf der ganzen Welt, die Pet Nats herstellen, sorgt dafür, dass es selbst für die erfahrensten Naturwein-liebhaber interessant bleibt.
Das Schöne ist - sie sind alle unterschiedlich! Die schiere Anzahl an Winzern auf der ganzen Welt, die Pet Nats herstellen, sorgt dafür, dass es selbst für die erfahrensten Naturwein-liebhaber interessant bleibt.
